POUILLY-FUISSÉ « Vers Crâs »

POUILLY-FUISSÉ « Vers Crâs »

20,60

Robe jaune d’or soutenu, brillante et limpide
Nez de coing, de fruits à noyau compotés (pêche, abricot), minéralité encore discrète mais bien présente.
Bouche ronde, ample, sur des arômes de gelée de coing, d’épices douces (vanille, cardamone).

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Catégorie : Product ID: 1756

Description

POUILLY-FUISSÉ « Vers Crâs »

Parcelle située sur la commune de Fuissé, au lieu-dit « Vers Crâs », prestigieux climat de l’appellation.

La vigne a été plantée dans les années 30.
Superficie : 31,30 ares
Sols argilo-calcaires , calcaire jeune avec des chailles blanches caractéristiques des grands terroirs.
Les Crâs sont un plateau exceptionnel.
100 % Chardonnay

Débourbage statique (24 à 36 heures), aucun levurage, pas de chaptalisation. Les moûts sont entonnés directement et les fermentations alcoolique et malo-lactique se font en fût. Les vins ne sont pas soutirés et restent sur lies fines 18 à 24 mois en fonction du millésime, sans batônage. Cette cuvée est élevée dans 7 fûts de chêne de 3 à 5 vins et 1 fût neuf.

Dégustation:

Robe jaune d’or soutenu, brillante et limpide
Nez de coing, de fruits à noyau compotés (pêche, abricot), minéralité encore discrète mais bien présente.
Bouche ronde, ample, sur des arômes de gelée de coing, d’épices douces (vanille, cardamone).

A boire en accompagnement d’un poisson cuisiné, d’une terrine de poisson, d’une volaille de Bresse, d’un ris de veau, d’un foie gras, et pourquoi pas d’un Epoisses…

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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