Morillon Blanc 2021 Jeff Carrel

Nom du Vin : Morillon Blanc

Producteur : Jeff Carrel

Cépage : Chardonnay (Morillon est un synonyme régional pour le Chardonnay)

Région : Languedoc, France

Type de Vin : Blanc sec

Description :

Le Morillon Blanc de Jeff Carrel est un vin blanc distinctif et expressif, mettant en valeur toute la richesse et la complexité du cépage Chardonnay cultivé dans les terroirs ensoleillés du Languedoc. Ce vin se caractérise par son profil aromatique riche, sa fraîcheur vibrante, sa minéralité raffinée ainsi qu’une légère touche sucrée.

Nez : Le nez est immédiatement séduisant, avec une palette aromatique complexe et invitante. On y perçoit des arômes intenses de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, ainsi que des notes d'agrumes telles que le citron et le pamplemousse. Des nuances florales de fleurs blanches, comme le chèvrefeuille et l'acacia, se mêlent à des touches de miel et une délicate minéralité.

Bouche : En bouche, le Morillon Blanc est frais et vif, avec une belle acidité qui confère une agréable tension. Les saveurs de fruits blancs et d'agrumes dominent, accompagnées de nuances de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue. La texture est soyeuse et équilibrée, avec une minéralité subtile qui apporte de la structure et de la profondeur. Sa légère sucrosité et son coté gras rappelant les blancs de bourgogne lui offrent un équilibre certain. La finale est longue et élégante, laissant des notes citronnées et une sensation de pureté et de fraîcheur.

Accords Mets et Vins : Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons grillés ou en sauce légère. Il est également idéal avec des volailles rôties, des salades composées et des fromages de chèvre frais. Pour une expérience gastronomique optimale, essayez-le avec des sushis, un ceviche de poisson ou une salade de crevettes à la mangue.

Température de Service : Servir frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa fraîcheur.

Conclusion : Le Morillon Blanc de Jeff Carrel est un vin blanc séduisant et sophistiqué, qui exprime magnifiquement le potentiel du Chardonnay cultivé dans le Languedoc. Sa combinaison d'arômes fruités, de fraîcheur et de minéralité en fait un choix idéal pour les amateurs de vins équilibrés et raffinés, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse, qu'il soit dégusté seul ou accompagné d'une large gamme de plats.