Description
- Appellation : Médoc / Cru Bourgeois 2015
- Encépagement : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit-Verdot
Le Château La Tour de By est une propriété de 94 hectares au cœur du vignoble médocain dans la région de Bordeaux. Classé en Médoc Cru Bourgeois depuis 1932, l’âge moyen du vignoble du Château La Tour de By approche les 40 ans, planté exclusivement de cépages nobles. Il bénéficie d’un magnifique terroir, berceau naturel de quelques-uns des meilleurs crus médocains, en partie composé de graves garonnaises.
Une belle Robe couleur rubis soutenu. Un Nez très concentré, charnu et près du fruit. On trouvera en Bouche, une finesse, un équilibre ainsi que des tanins souples et ronds.
Elevé en fut de chêne 12 mois.
Gault & Millau : Encore sur la démonstration de l’élevage, on apprécie sur cette cuvée des touches fumées et réglissées. En bouche, la texture est douce, suave, avec un tanin encore en devenir.
- Accords Mets & Vins : Volailles ou des gibiers à plumes, de l’agneau, du bœuf grillé, des ragoûts, des rôtis de veau ou de porc, des fromages type parmesan, roquefort, camembert…
Vincent THIEFFENAT –
Un vin merveilleusement expressif, mais mérite de s’oublier un peu à la cave.
Un vrai médoc