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Les Cyprès Bleus (vdf) Jeff Carrel

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Les arômes évoquent les fruits noirs mûrs et les épices, enrobé d’un voile toasté. La bouche est souple, ronde, avec des tanins présents mais souples. elle nous emporte dans un univers de fruits noirs et de notes pâtissières (moka). La finale est fraiche et la persistance est bonne.

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Description

Les arômes évoquent les fruits noirs mûrs et les épices, enrobé d’un voile toasté. La bouche est souple, ronde, avec des tanins présents mais souples. elle nous emporte dans un univers de fruits noirs et de notes pâtissières (moka). La finale est fraiche et la persistance est bonne.

Cépages : Assemblage éclectique de cépages rouges à dominante Merlot et Pinot.

Terroir : Terroir aussi éclectique que les cépages.

Conduite de la vigne : Conventionnelle.

Mode de vinification : Vinification traditionnelle.

Elevage : En cuve.

Notes de dégustation :  la robe est grenat sombre bien translucide. Le nez est fin et complexe, sur les fruits rouges et noirs légèrement confits, l’ardoise chaude, les épices et une pointe fumée. La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière souple, gourmande, sur les fruits compotés et les épices. La finale est légèrement mâchue, savoureuse, sur la fraise confite,  les épices douces et de subtiles notes fumées/grillées.

En accord : Se boit sur tout et avec tout et on espère le moins possible avec n’importe qui…

Conseils : Servir frais c’est mieux, on en boit plus.

Garde conseillée : Sans lendemain.

Degré : 12,5%

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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