Saumur Blanc "Les Pouches" 2022

PRÉSENTATION DU SAUMUR BLANC "LES POUCHES" Le cépage 100% Chenin blanc est également appelé Pineau de la Loire. Il est originaire du Val de Loire, et, était nommé « plante d'Anjou » vers le Xème siècle. C'est Rabelais qui popularisa son nom actuel au XVIème siècle.

Près du hameau de Méron, en bordure du Thouet, les parcelles des Pouches se développent depuis le Moyen-âge sans loin des murailles de Montreuil-Bellay. Cité fortifiée, surmontée d'un château fort, Montreuil-Bellay est à ce jour la dernière ville proche de l'Anjou. Le Lieu-Dit « Les Pouches » est étroitement lié à l’histoire de la cité et de son château. En effet, sa roche fut exploitée pour la construction du château et sa vigne, pendant des siècles, se procura aux paysans de la cité du travail pour se nourrir et offrir aux plus richesses un succulent breuvage. Son vin à la renommée intemporelle est un témoignage du passé et un héritier de ce terroir d'exception.

SITUATION Le Lieu-dit « Les Pouches » se situe sur la commune de Montreuil-Bellay aux portes de l'Anjou, de la Touraine et du Poitou, lieu de convergences, où se rencontrent la tuile et l'ardoise, les terres à blé et les vignobles du Saumurois.

TERROIR Le terroir des « Pouches » est composé d’un sol peu profond de sables argilo-limoneux. Par endroit, des pentes du Méron jusqu’à la faille du Loudunais, différentes roches calcaires affleurent. Ce sont des calcaires très durs, comme le calcaire blanc grumeleux du Bathonien contenant des bancs de silex bleu-ciel exploités pour l'empierrement en cambre. Ces éléments permettent un bon drainage du sol et un bon potentiel de précocité. Les parcelles de ce Lieu-dit sont en pente légère, sur un paysage ouvert avec une exposition nord-ouest/sud-est. Proche de la Loire, en plaine, le climat est océanique tempéré.

Surface totale des parcelles : 8 ha VINIFICATION La récolte débute après contrôle de maturité et de l'état sanitaire des raisins secs.

- Egrappage et pressurage pneumatique.

- Débourbage à froid pendant 24 heures.

- Vinification à basse température (17 à 19°C).

ÉLEVAGE - Soutirage et élevage sur lies fines de 3 à 4 mois - Mise en bouteille, puis stockage dans nos caves à 25 m de profondeur.

- Isolé dans une galerie, le vin continue son élevage à l'abri de la lumière et des variations de température.

CÉPAGE Chenin blanc : 100% SERVICE Température de service : 10-12°C.

DÉGUSTATION Robe ou pâle aux reflets verts. Nez ouvert, intense et expressif, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes (pamplemousse), agrémentés d'une note florale (tilleul). Attaque ronde, pointe vive. Bouche friande sur les fruits blancs (pêche de vigne). Persistance aromatique. Finale suave, dotée d’une bonne fraîcheur.

ACCORDS GOURMANDS Ce vin accompagnera agréablement les poissons en sauce crémée mais aussi la cuisine asiatique, le fromage de chèvre frais ou encore notre recette spéciale : le canard rôti aux pêches. Il sera également un vin d’apéritif idéal