Bouteille Vieille Mule blanc
  • Appellation
    Vin de France
  • Cepages
    100% Macabeu
  • Terroir
    Schiste
  • Conditions de services
    8° - 10°
  • Degustation
    Croquant
  • Accords Mets vins
    Pour l'apéro ou un dessert aux fruits.

La Vieille Mule blanc By Jeff Carrel 2019

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  • Appellation
    Vin de France
  • Cepages
    100% Macabeu
  • Terroir
    Schiste
  • Conditions de services
    8° - 10°
  • Degustation
    Croquant
  • Accords Mets vins
    Pour l'apéro ou un dessert aux fruits.

On croque dans du raisin bien mûr. Un léger perlant qui donne un petit côté aérien. Beaucoup d’arômes des fruits du verger, pêche blanche, pêche jaune et pêche de vigne.

Cépage : 100 % Maccabeu

Terroir : Vignes de + de 30 ans, sur marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « les pierres noires » origine Vallée de l’Agly.

Conduite de la vigne : Densité de la plantation entre 3300 et 4000 pieds par ha / Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime / La vigne est conduite à faible rendement environ 30 à 45 hl/ha.

Mode de vinification : Vendanges manuelles et mécaniques / Pressurage direct / Débourbage par flottation à l’azote.

Elevage : En cuve sans lies / Vin filtré dès fin de fermentation pour ne pas graisser le vin / Mise en bouteille avec le maximum de gaz.

Dégustation : la robe est or pâle, brillante. Le nez est fin, sur le cédrat et la pierre humide. La bouche est ronde, croquante, avec une matière pulpeuse, friande, tonifiée et rafraîchie par un léger perlant. La finale est franche, intense, soulignée par de nobles amers (écorce de pomelo, feuille de sauge), avec une persistance sur des notes salines / épicées

13 % Alc. Vol.

24 Produits

Fiche technique

Producteur
Jeff Carrel
Couleur
Blanc
Millesime
2019
Appellation
Vin de France
Cepages
100% Macabeu
Terroir
Schiste
Conditions de services
8° - 10°
Degustation
Croquant
Accords Mets vins
Pour l'apéro ou un dessert aux fruits.