Description
APPELLATION
AOC Pic Saint-Loup Agriculture Biologique et biodynamique
CEPAGE
Syrah 20%, Cinsault 30%, Mourvèdre 30% et Grenache 20%
TERROIR
Terrasses exposées à l’est, sols d’éboulis argilo-calcaires (cailloutis de bas de pente).
VINIFICATION
Vin de saignée et pressurage direct avec débourbage à froid ; vinifié à une température stabilisée à 18° C. Après un élevage de 5 à 6 mois en cuve sur lies fines, le vin est mis en bouteille.
CONDITIONS DE SERVICE
Température conseillée : 9° à 11°.
DEGUSTATION
C’est un vin « tout en fraîcheur » qui développe des arômes subtils d’agrumes et d’épices douces. Finale fringante et fraîche. Vin vif, souple et équilibré avec une belle longueur en bouche
ACCORDS METS & VIN
Accompagnera parfaitement des poissons à la plancha, des viandes blanches grillées et des fromages frais.
Avis
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