Description
APPELLATION
Pays d’Oc (Languedoc Roussillon,France)
CEPAGE
100% Pinot noir
TERROIR
Pinot Noir de + de 10 ans sur des sols argilo-siliceux
(60 hl/ha) / Climat océanique Limouxin sous influence
méditerranéenne / Entre 220 et 250 m d’altitude
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en Cuve
CONDITIONS DE SERVICE
Température conseillée : 16° à 18°.
DEGUSTATION
Bouche ronde, fraiche, coulant dans le palais comme un ruisseau d’eau pure, avec un fruit aérien mais intense. La finale est goûteuse, marquée par le noyau de cerise et les épices, et puis ce goût de terre envoûtant.
ACCORDS METS & VIN
Charcuterie, gibier, rôti de porc aux pruneaux, bavette de bœuf grillée, grillades et fromages
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