Description
Ce vin riche dégage des notes fumées et chocolatées, issues de l’élevage en barriques.
La bouche est très représentative de l’élégance des vins de Saint Emilion l’attaque est bien est souple, sur des arômes finement épicés, avec des tannins fondus et une finale savoureuse de belle intensité.
Ce vin se mariera à merveille avec une cote de boeuf grillée, un ragoûts de chevreuil, un coq au vin, ou des fromages à pâtes dures.
Les raisins sont récoltés mécaniquement à l’aide d’une machine très moderne avec un système de tri embarqué. Le processus de vinification est classique et respecte une sélection parcellaire. L’élevage est fait en partie en barriques durant 6 mois à 1 an, et en partie
en cuves bétons.
Millésime :
2015
Cépages :
80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon & Franc
Avis
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