Cote de Beaune

Cote de Beaune

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Majoritairement dédiée au Chardonnay pour les vins blancs et au Pinot Noir pour les vins rouges, cette appellation produit des vins qui reflètent avec subtilité le terroir spécifique de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et marneux, associés au climat continental, confèrent aux vins blancs des arômes délicats d'agrumes, de fruits à noyau et de notes minérales, tandis que les rouges dévoilent des nuances de fruits rouges, de violette et de terre. Certains des crus les plus emblématiques de la Bourgogne, tels que Montrachet pour les blancs et Corton pour les rouges, proviennent de la Côte de Beaune, faisant de cette appellation une référence incontournable pour les amateurs de vins fins et raffinés.

Le Vin de Côte de Beaune

Histoire du vin de Côte de Beaune

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs de Chardonnay et ses rouges de Pinot Noir. Les vignobles sont implantés sur des sols calcaires, argilo-calcaires et marneux. La région, proche de Beaune et Dijon, est riche en histoire et patrimoine. Les vendanges sont généralement manuelles, assurant une sélection soignée des raisins. La Côte de Beaune est également connue pour ses Hospices de Beaune, un événement historique et caritatif majeur.

Les Cépages de l’appellation Côte de Beaune

Les vins de l'appellation Côte de Beaune sont issus principalement des cépages suivants :
- Rouges : Pinot Noir.
- Blancs : Chardonnay.
Ces cépages permettent la production de vins aux profils aromatiques riches et complexes.

Comment Choisir son Côte de Beaune

Pour choisir un vin de Côte de Beaune, il est important de considérer l'occasion et le type de vin souhaité. Les rouges élégants et fins accompagnent parfaitement les viandes rouges et les plats en sauce, tandis que les blancs riches et complexes se marient bien avec les poissons et les volailles

Conseils de Dégustation

Température de service

- Rouges : 16-18°C
- Blancs : 12-14°C

Aération

Les vins rouges de Côte de Beaune bénéficient souvent d'une aération d'environ une heure avant dégustation pour libérer tous leurs arômes.

Verre à Vin

Utilisez des verres à vin blanc en forme de tulipe pour les blancs et des verres plus larges pour les rouges afin de permettre une meilleure aération.

Découverte des Arômes

Les vins de cette appellation offrent une gamme aromatique riche :
- Rouges : Arômes de fruits rouges et noirs, épices, sous-bois.
- Blancs : Notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, minéralité.

Dégustation en Bouche

En bouche, les rouges sont souvent élégants et soyeux, avec une belle structure tannique. Les blancs se distinguent par leur richesse, leur onctuosité et leur longueur.

Accords Mets et Vins

Vins Rouges

Viandes rouges, plats en sauce, fromages affinés.

 Vins Blancs

Fruits de mer, poissons, volailles, fromages frais.

Quand déguster les vins de Côte de Beaune

Les vins de Côte de Beaune peuvent être dégustés jeunes pour profiter de leur fruité et de leur fraîcheur, mais les meilleurs crus se bonifient avec quelques années de garde, développant des arômes plus complexes.

Acheter son vin de Côte de Beaune en ligne

Découvrez dans cette catégorie notre sélection des meilleurs vins de l'appellation Côte de Beaune. Que vous soyez amateur de rouges élégants et structurés ou de blancs riches et complexes, vous trouverez ici une variété de vins soigneusement choisis pour leur qualité et leur authenticité. Chaque bouteille est le reflet du terroir unique de Côte de Beaune et promet une expérience gustative inoubliable.

Ce qu’il faut retenir sur les vins de Côte de Beaune

Les vins de Côte de Beaune sont des produits emblématiques du terroir bourguignon. Que ce soit en rouge ou en blanc, chaque vin exprime la richesse et la diversité de cette région viticole. En choisissant un vin de Côte de Beaune, vous optez pour une expérience gustative unique, reflet d'une tradition viticole ancestrale.