Vins de Sud Ouest

Vins de Sud Ouest

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  • 6,00 € - 13,00 €

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Bouteille Horgelus Sauvignon-Gros Manseng
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Ce vin blanc sec et aromatique offre un nez explosif de fruits exotiques (pêche, mangue, ananas) et d'agrumes frais (pamplemousse, citron vert). En bouche, il est vif et gourmand, avec une belle fraîcheur apportée par le Sauvignon Blanc et une rondeur subtile du Gros Manseng. Idéal en apéritif ou avec des fruits de mer, il se déguste frais entre 8 et 10°C et se consomme jeune pour profiter de son fruité éclatant.

  • Côtes de Gascogne
  • Sauvignon - Gros-Manseng
  • Une salade de crevettes à la mangue et à l'avocat
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Bouteille Bellevue Moelleux
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Superbe robe or clair. Le nez est très expressif, avec des arômes de fruits confits qui évoluent vers des notes exotiques. La bouche est pleine de fraîcheur. Un vrai moelleux équilibré.

  • Sables Fauves des Landes
  • 100% Gros Manseng
  • un dessert fruité et frais, comme une tarte aux fruits exotiques ou une salade de fruits tropicaux.
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Bouteille Bellevue rouge
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Sa bouche est souple et les tannins sont bien présents. Un vin fruité qui s’exprime avec finesse.

  • Sables Fauves des Landes
  • Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
  • des côtelettes de porc grillées avec une sauce aux fruits rouges. En alternative, un plat de poulet rôti aux herbes avec des légumes racines rôtis
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Bouteille Bellevue blanc sec
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Cet assemblage est un vin de plaisir, frais et fruité, qui conjugue saveur et élégance. Le nez est fin, aux arômes floraux et d’agrumes. La bouche est vive, légère, et fruitée, pleine de rondeur et de souplesse

  • Sables Fauves des Landes
  • Colombard - Gros Manseng
  • en apéritif, sur des entrées, des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches et sur des fromages.
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VIn Bellevue rosé 2021
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Magnifique intensité qui lui confère des arômes épicés et un nez très fruité (arômes de framboise et de fruits rouges confits). La bouche est fraîche, ronde, souple et fruitée avec une finale très agréable.

  • Landes
  • Gamay 100%
  • Du fait de sa fraîcheur, il peut se consommer à n’importe quel moment de la journée : en apéritif, avec des entrées, ou avec une cuisine plus élaborée contemporaine.
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JURANÇON MOELLEUX "SIRE...
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Ce Jurançon moelleux développe des arômes d'agrumes, d'ananas. En bouche, c'est un vin rond, avec une grande douceur en fin de bouche. Il accompagnera à merveille vos apéritifs, vos foies gras et desserts

  • Jurançon
  • Gros Manseng , Petit Manseng
  • Un jurançon moelleux s’associe parfaitement à la douceur de l’ossau-iraty. Il se pose aussi sur un roquefort, une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne
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Cote de Gascogne moelleux...
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Ce vin blanc moelleux offre des arômes généreux de fruits exotiques (ananas, mangue), de pêche blanche et de miel. En bouche, il est doux et équilibré, avec une belle fraîcheur grâce à une acidité subtile. Sa finale longue et fruitée en fait un vin idéal pour accompagner des desserts, des plats sucrés-salés ou du foie gras. À déguster frais, entre 10 et 12°C.

  • Côtes de Gascogne
  • 100% Gros Manseng
  • Peut se consommer en apéritif sur du foie gras, ou encore en vin de dessert. Il est aussi excellent sur certains fromages tels que le Roquefort
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Cote de Gascogne moelleux...
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Le partenaire de vos fêtes par excellence. Moelleux, ce vin possède un équilibre remarquable entre le sucre résiduel et la belle acidité typique du cépage gros-manseng. Les notes de fruits jaunes, de pêche au sirop, d’ananas vous séduiront de l’apéritif au dessert.

  • Côtes de Gascogne
  • Gros Manseng , Petit Manseng
  • Apéritif, Foie gras, Fromage pate bleu, Dessert à base de fruits
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Château Kalian Bernasse...
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Ce Monbazillac liquoreux, produit dans le Sud-Ouest de la France, est un délice doré aux arômes de fruits exotiques, de miel et d'épices. En bouche, il offre une explosion de saveurs riches de fruits confits, avec une texture veloutée et une acidité équilibrée. Parfait en accompagnement de foie gras, de fromages bleus et de desserts aux fruits exotiques.

  • Montbazillac
  • Sémillion - Sauvignon
  • Foie gras en terrine, mi-cuit, les fromages à pâte bleue
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Présentation des vins de Sud-Ouest

Histoire du vin de Sud-Ouest

La région viticole du Sud-Ouest de la France est riche en histoire et en diversité. Les vignobles y sont cultivés depuis l'époque romaine. La région, souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres comme Bordeaux, offre une grande variété de vins issus de terroirs uniques et de cépages autochtones. Les influences climatiques variées, allant de l'océan Atlantique aux montagnes des Pyrénées, contribuent à la complexité des vins produits.

Situation géographique

Le Sud-Ouest s'étend sur une vaste région incluant des départements comme le Lot, le Tarn, le Gers et la Dordogne. Le climat varie considérablement, avec des influences atlantiques près de la côte et un climat plus continental à l'intérieur des terres. Les sols diversifiés, comprenant argiles, calcaires, sables et galets, permettent la production de vins aux caractères distincts.

Principales caractéristiques des vins de Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest sont connus pour leur diversité et leur caractère authentique. Les rouges sont souvent robustes et épicés, les blancs peuvent être secs et aromatiques ou doux et fruités, et les rosés sont frais et fruités. La région est également célèbre pour ses vins moelleux comme ceux de Monbazillac.

Situation géographique

Située dans l'est de la France, la région de Bourgogne s'étend de Chablis au nord jusqu'au Mâconnais au sud. Les vignobles bénéficient d'un climat continental avec des variations importantes entre les saisons. Les sols calcaires et marneux contribuent à la complexité et à la diversité des vins de Bourgogne.

Principales caractéristiques des vins de Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest sont connus pour leur diversité et leur caractère authentique. Les rouges sont souvent robustes et épicés, les blancs peuvent être secs et aromatiques ou doux et fruités, et les rosés sont frais et fruités. La région est également célèbre pour ses vins moelleux comme ceux de Monbazillac.

Les principales appellations de Sud-Ouest

Cahors, Madiran, Gaillac, Jurançon, Fronton

Conseils de dégustation des vins de Sud-Ouest

Température de service

- Rouges : 16-18°C

- Blancs : 10-12°C

- Rosés : 8-10°C

Verre à Vin

Utilisez des verres à pied pour les blancs afin de concentrer les arômes délicats, et des verres plus larges pour les rouges afin de permettre une meilleure aération et libération des arômes.

Découverte des Arômes

Les rouges offrent des arômes de fruits noirs, épices, tabac et sous-bois. Les blancs révèlent des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Les rosés présentent des arômes de fruits rouges et d'agrumes.

Dégustation en Bouche

Les rouges sont robustes et tanniques, avec une structure complexe et une longue finale. Les blancs sont vifs et aromatiques, avec une belle acidité. Les rosés sont fruités et rafraîchissants, avec une acidité vive.

Les Cépages de la région de Sud-Ouest

Les cépages principaux incluent :

- Rouges : Malbec (ou Côt), Tannat, Négrette, Fer Servadou.

- Blancs : Gros Manseng, Petit Manseng, Mauzac, Loin de l'Œil.

Ces cépages permettent de produire des vins aux profils aromatiques riches et variés.

Accords Mets et Vins

Vins Rouges

Viandes rouges, plats en sauce, gibier, fromages affinés.

 Vins Blancs

Fruits de mer, poissons, volailles, salades.

 Vins Rosés

Foie gras, desserts, fromages bleus.

Comment choisir son vin de Sud-Ouest

Choisissez en fonction de l'occasion et du plat. Les vins de Cahors sont parfaits pour les viandes rouges et les plats en sauce, tandis que les blancs secs de Gaillac accompagnent bien les fruits de mer. Les rouges de Madiran se marient idéalement avec des plats de gibier et des fromages affinés.

Quels sont les meilleurs Millésimes des vins de Sud-Ouest

Les meilleurs millésimes récents incluent 2010, 2012, 2015, 2016, et 2018. Ces années ont offert des conditions climatiques exceptionnelles, permettant une maturation optimale des raisins.

Quand déguster les vins de Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest peuvent être dégustés jeunes pour profiter de leur fruité et de leur fraîcheur, mais certains vins rouges comme les Cahors et Madiran peuvent se bonifier avec quelques années de garde, développant des arômes plus complexes et une structure plus harmonieuse.

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Ce qu’il faut retenir sur les vins de Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest sont des produits emblématiques de la France, connus pour leur caractère authentique et leur diversité. Que ce soit en rouge, blanc ou rosé, chaque vin exprime la richesse et la diversité de cette région viticole. En choisissant un vin du Sud-Ouest, vous optez pour une expérience gustative unique, reflet d'une tradition viticole ancestrale.