Vins du Languedoc-Roussillon

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Morillon Blanc 2021 Jeff...
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Promo Prix de base 9,50 € Prix 8,55 €

En bouche, le Morillon Blanc est frais et vif, avec une belle acidité qui confère une agréable tension. Les saveurs de fruits blancs et d'agrumes dominent, accompagnées de nuances de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue.

  • Languedoc
  • 100% Chardonnay
  • en apéritif, sur des entrées, des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches et sur des fromages.
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Corbière "The ONE" 2020
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Promo Prix de base 11,20 € Prix 9,50 €

Ce vin rouge puissant du Languedoc, issu d'un assemblage de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices et de bois grillés. En bouche, il est généreux avec des tanins soyeux, des notes de fruits confiturés, de chocolat noir et une touche de réglisse. Idéal avec des viandes rouges ou des plats mijotés, il se déguste entre 16 et 18°C ​​​​et peut être gardé en cave jusqu'à 7 ans.

  • Corbières
  • Syrah - Grenache - Mourvèdre
  • viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce, gibier, plats mijotés fromages
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Bouteille domaine Benoni
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Prix 11,40 €

Un nez complexe boisé aux notes de fruits rouges et noirs.
Une bouche élégante et dense, aux arômes de fruits mûrs et cacao.

  • Saint Chinian
  • Syrah - Grenache
  • À consommer sur un pavé de bœuf au poivre, cassolette de ris de veau, gibiers rôtis et fromages..
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Bouteille Beau Renard rouge
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Promo Prix de base 12,50 € Prix 10,50 €

Robe violine aux reflets sombres. Nez de petits fruits rouges frais, cassis. Bouche gourmande, généreuse avec des tanins fins et soyeux.

  • Saint Guilhem le Désert
  • Syrah, Cinsault
  • Viandes blanches grillées, tapas méditerranéens, charcuterie et fromages
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L'Etoile du Pic 2022 ( Pic...
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Au nez ce Pic saint Loup révèle des notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Sa bouche est soyeuse, gourmande avec des notes d’épices, de réglisse, de poivre et de fruits rouges. Finale assez longue

  • Pic Saint-Loup
  • Syrah - Grenache - Mourvèdre
  • Grillades, Viandes rouges et blanches
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Bouteille Borie des Fontans
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Nez de fruits noirs typique avec des arômes d'épices. En bouche ce Pic saint Loup est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins

  • Pic Saint-Loup
  • Syrah - Grenache - Mourvèdre
  • Viandes rouges et blanches grillées, tapas, fromages
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Les Darons By Jeff Carrel 2022
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Promo Prix de base 8,60 € Prix 7,74 €
Les Darons affiche une robe rouge soutenue aux reflets violacés. Il conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Des tanins mûrs qui passent tout seuls grâce aux fruits et à la fraîcheur. Sa bouche est puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre.
  • Languedoc
  • Syrah - Grenache
  • un plat de viande rouge grillée ou rôtie, comme un steak de bœuf grillé aux herbes de Provence
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Bouteille Mazet des Verriers
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En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

  • Pic Saint-Loup
  • Syrah - Grenache - Mourvèdre
  • Pour accompagner ce vin, je recommande un plat comme le magret de canard grillé avec une sauce aux baies, mettant en valeur ses notes fruitées et sa texture.
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Bouteille Chat Gris
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Promo Prix de base 22,80 € Prix 20,52 €

Un vin étonnant avec une belle robe orangée, Un nez intense de fruits secs et d’épices et une bouche suave avec une finale fraîche sur les écorces d’agrumes, son acidité est tout aussi délicate que ses tanins

  • Grenache Gris
  • un plat de poulet rôti avec des herbes de Provence ou encore une viande rouge réconfortante
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Bouteille l'Euziere Tourmaline
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Un nez, intensément épicé, qui évoque la girofle, le poivre avec des parfums de garrigue. Une bouche ample, particulièrement juteuse, élégante et parfumée avec des arômes de cerise noire cuite, de mûre écrasé, de cassis. En fin de bouche de beaux tanins soutiennent parfaitement la rondeur de l’ensemble.

  • Pic Saint-Loup
  • Syrah - Grenache - Mourvèdre
  • un plat de viande rouge grillée ou rôtie, comme un steak de bœuf grillé aux herbes de Provence
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Bouteille Villa des Anges blanc
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Arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un joli vin avec une acidité fine et précise apportant une juste tension, et une matière fraîche.

  • Vin de France
  • 100% Sauvignon Blanc
  • Une salade de chèvre chaud avec des légumes grillés et une vinaigrette à la framboise
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Bouteille Grand Méchant Loup
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Cette cuvée arbore une robe intense aux reflets violets. Son nez aromatique est évolué avec des parfums de fruits rouges et noirs et une finale sur des notes grillées et de cacao. Une bouche dense, profonde, avec des tanins mûrs, bien fondus qui apportent une persistance sur des notes de griottes et d’épices longues et harmonieuses.

  • Pic Saint-Loup
  • Grenach, Syrah, Mourvèdre
  • un plat de viande rouge grillée ou rôtie, comme un steak de bœuf grillé aux herbes de Provence
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Présentation des vins du Languedoc-Roussillon

Histoire du vin de Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. La région a connu une renaissance viticole au XXe siècle, se concentrant sur la qualité plutôt que sur la quantité. Aujourd'hui, le Languedoc-Roussillon est reconnu pour ses vins diversifiés et innovants.

Situation géographique

Située dans le sud de la France, la région du Languedoc-Roussillon s'étend de la côte méditerranéenne jusqu'aux contreforts des Cévennes. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la viticulture. Les sols variés, incluant des schistes, des grès et des calcaires, ajoutent à la complexité des vins.

Les Cépages de la région du Languedoc-Roussillon

Les cépages principaux incluent :

- Rouges : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault.

- Blancs : Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Picpoul.

Ces cépages permettent de produire des vins aux profils aromatiques riches et variés.

Principales caractéristiques des vins du Languedoc-Roussillon

Les vins du Languedoc sont connus pour leur diversité. Les rouges sont souvent riches et épicés, les blancs frais et aromatiques, et les rosés fruités et rafraîchissants. La région produit également des vins effervescents et des vins doux naturels.

Les principales appellations du Languedoc-Roussillon

Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian, Pic Saint Loup, Côte Catalane 

Conseils de dégustation des vins du Languedon-Roussillon

Température de service

- Rouges : 16-18°C

- Blancs : 10-12°C

- Rosés : 8-10°C

Verre à Vin

Utilisez des verres à pied pour les blancs et les rosés afin de concentrer les arômes délicats, et des verres plus larges pour les rouges afin de permettre une meilleure aération et libération des arômes.

Découverte des Arômes

Les rouges offrent des arômes de fruits noirs, épices, garrigue et sous-bois. Les blancs révèlent des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Les rosés présentent des arômes de fruits rouges et d'agrumes.

Dégustation en Bouche

Les rouges sont riches et puissants, avec une structure complexe et une longue finale. Les blancs sont frais et vifs, avec une belle acidité et une minéralité marquée. Les rosés sont fruités et rafraîchissants, avec une acidité vive.

Accords Mets et Vins

Vins Rouges

Viandes rouges, plats en sauce, gibier, fromages affinés.

 Vins Blancs

Fruits de mer, poissons, volailles, salades.

 Vins Rosés

Salades, grillades, apéritifs.

Comment choisir son vin du Languedoc-Roussillon

Choisissez en fonction de l'occasion et du plat. Les vins de Corbières sont parfaits pour les viandes grillées, tandis que les blancs de Picpoul de Pinet accompagnent bien les fruits de mer. Les rouges de Minervois se marient idéalement avec des plats en sauce et des fromages affinés.

Quels sont les meilleurs Millésimes des vins du Languedoc-Roussillon

Les meilleurs millésimes récents incluent 2010, 2011, 2015, 2016, et 2018. Ces années ont offert des conditions climatiques exceptionnelles, permettant une maturation optimale des raisins.

Quand déguster les vins du Languedoc- Roussillon

Les vins du Languedoc peuvent être dégustés jeunes pour profiter de leur fruité et de leur fraîcheur, mais certains vins rouges peuvent se bonifier avec quelques années de garde, développant des arômes plus complexes et une structure plus harmonieuse.

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Ce qu’il faut retenir sur les vins de Languedoc-Roussillon

Les vins du Languedoc-Roussillon sont des produits emblématiques du sud de la France, connus pour leur diversité et leur qualité. Que ce soit en rouge, blanc ou rosé, chaque vin exprime la richesse et la diversité de cette région viticole. En choisissant un vin du Languedoc, vous optez pour une expérience gustative unique, reflet d'une tradition viticole ancestrale.