Bouteille Chablis Millet
  • Appellation
    Chablis
  • Cepages
    100% Chardonnay
  • Terroir
    terrains argilo-calcaires
  • Vinification
    Macération pelliculaire à température des basses, bâtonnage
  • Conditions de services
    12°
  • Degustation
    La bouche est soyeuse, ample et tendu qui livre sans parcimonie ses notes cisélées.
  • Accords Mets vins
    Apéritif, coquillages et crustacés, poissons grillés ou en sauce, viande blanche crémée

Chablis 2022 Domaine Millet

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  • Appellation
    Chablis
  • Cepages
    100% Chardonnay
  • Terroir
    terrains argilo-calcaires
  • Vinification
    Macération pelliculaire à température des basses, bâtonnage
  • Conditions de services
    12°
  • Degustation
    La bouche est soyeuse, ample et tendu qui livre sans parcimonie ses notes cisélées.
  • Accords Mets vins
    Apéritif, coquillages et crustacés, poissons grillés ou en sauce, viande blanche crémée

Ce Chablis 2023 est un vin blanc sec et frais, issu du cépage Chardonnay. Il révèle des arômes d'agrumes vifs, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d'une minéralité marquée et typique des sols calcaires de Chablis. En bouche, il est précis et ciselé, avec une belle acidité et une finale saline. Idéal avec des fruits de mer, des huîtres ou du poisson grillé. À servir frais entre 10 et 12°C.

Nom du Vin : Chablis 2023

Domaine : Domaine Millet

Cépage : Chardonnay

Région : Bourgogne, Chablis, France

Type de Vin : Vin blanc sec

Description:

Le Chablis 2023 du Domaine Millet est un vin blanc sec raffiné, produit dans l'une des appellations les plus réputées de Bourgogne. Réputé pour son expression pure du cépage Chardonnay, ce vin incarne le style classique et minéral des Chablis, tout en offrant la fraîcheur caractéristique des vins de la région.

Nez : Le nez du Chablis 2023 est marqué par une minéralité intense, signature des sols calcaires riches en Kimméridgien de Chablis. Des arômes vifs et précis de citron, de pamplemousse et de pomme verte dominante, soutenus par des nuances subtiles de fleurs blanches, comme l'aubépine et le chèvrefeuille. En arrière-plan, des notes légères de coquilles d'huîtres et de pierre à fusil témoignent de l'influence du terroir minéral de Chablis.

Bouche : En bouche, ce Chablis offre une attaque fraîche et tendue, avec une acidité vive qui apporte une grande précision et dynamisme. Les saveurs d'agrumes, telles que le citron et le zeste de pamplemousse, s'allient aux notes de fruits à chaise blanche, comme la poire et la pomme. Une fine salinité, typique des grands Chablis, traverse le palais, soutenue par une minéralité marquée et une texture ciselée. La finale est longue, nette et vibrante, avec une persistance minérale et citronnée.

Accords Mets et Vins : Le Chablis 2023 du Domaine Millet est un compagnon idéal pour une large gamme de plats à base de fruits de mer et de poissons. Il se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagne aussi très bien des plats simples comme un filet de poisson grillé, des crustacés ou des salades d'été. Ce vin sublime également les fromages à pâte molle et les fromages de chèvre frais.

 

Température de Service : Servir entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique.

Garde : Bien que le Chablis 2023 puisse être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et sa fraîcheur, il a également le potentiel de se bonifier en cave pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus des complexes de noisette, de beurre et de miel avec l 'âge.

Conclusion : Le Chablis 2023 du Domaine Millet est une belle expression du terroir de Chablis. Avec ses arômes d'agrumes, sa minéralité tranchante et sa finale saline, il ravira les amateurs de vins blancs frais et précis. Ce vin incarne parfaitement la typicité de Chablis, offrant une expérience de dégustation à la fois pure et élégante, fidèle à la tradition bourguignonne.

66 Produits

Fiche technique

Couleur
Blanc
Appellation
Chablis
Cepages
100% Chardonnay
Terroir
terrains argilo-calcaires
Vinification
Macération pelliculaire à température des basses, bâtonnage
Conditions de services
12°
Degustation
La bouche est soyeuse, ample et tendu qui livre sans parcimonie ses notes cisélées.
Accords Mets vins
Apéritif, coquillages et crustacés, poissons grillés ou en sauce, viande blanche crémée