Chablis 2022 Domaine Millet

Nom du Vin : Chablis 2023

Domaine : Domaine Millet

Cépage : Chardonnay

Région : Bourgogne, Chablis, France

Type de Vin : Vin blanc sec

Description:

Le Chablis 2023 du Domaine Millet est un vin blanc sec raffiné, produit dans l'une des appellations les plus réputées de Bourgogne. Réputé pour son expression pure du cépage Chardonnay, ce vin incarne le style classique et minéral des Chablis, tout en offrant la fraîcheur caractéristique des vins de la région.

Nez : Le nez du Chablis 2023 est marqué par une minéralité intense, signature des sols calcaires riches en Kimméridgien de Chablis. Des arômes vifs et précis de citron, de pamplemousse et de pomme verte dominante, soutenus par des nuances subtiles de fleurs blanches, comme l'aubépine et le chèvrefeuille. En arrière-plan, des notes légères de coquilles d'huîtres et de pierre à fusil témoignent de l'influence du terroir minéral de Chablis.

Bouche : En bouche, ce Chablis offre une attaque fraîche et tendue, avec une acidité vive qui apporte une grande précision et dynamisme. Les saveurs d'agrumes, telles que le citron et le zeste de pamplemousse, s'allient aux notes de fruits à chaise blanche, comme la poire et la pomme. Une fine salinité, typique des grands Chablis, traverse le palais, soutenue par une minéralité marquée et une texture ciselée. La finale est longue, nette et vibrante, avec une persistance minérale et citronnée.

Accords Mets et Vins : Le Chablis 2023 du Domaine Millet est un compagnon idéal pour une large gamme de plats à base de fruits de mer et de poissons. Il se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagne aussi très bien des plats simples comme un filet de poisson grillé, des crustacés ou des salades d'été. Ce vin sublime également les fromages à pâte molle et les fromages de chèvre frais.

Température de Service : Servir entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique.

Garde : Bien que le Chablis 2023 puisse être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et sa fraîcheur, il a également le potentiel de se bonifier en cave pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus des complexes de noisette, de beurre et de miel avec l 'âge.

Conclusion : Le Chablis 2023 du Domaine Millet est une belle expression du terroir de Chablis. Avec ses arômes d'agrumes, sa minéralité tranchante et sa finale saline, il ravira les amateurs de vins blancs frais et précis. Ce vin incarne parfaitement la typicité de Chablis, offrant une expérience de dégustation à la fois pure et élégante, fidèle à la tradition bourguignonne.