Cote du Rhône village "Chêne noir" 2022

Ce vin rouge puissant et structuré, issu d'un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, il est généreux avec des tanins bien intégrés, offrant une belle rondeur et une longue finale sur des touches de cacao et de poivre. Idéal avec des viandes grillées ou mijotées, il se déguste entre 16 et 18°C ​​​​et peut être gardé en cave jusqu'à 8 ans.

Vinification : 70% en vinification traditionnelle avec égrappage. Macération de 5 à 7 jours à température contrôlée à 28°C afin de préserver la finesse des tanins. 30% en macération carbonique afin d'extraire le maximum du fruit. Elevage pendant 10 mois en cuve béton à l’abri des variations thermiques, puis 2 mois en bouteille pour exprimer tout son velouté.

Note de Dégustation : La robe est rubis profond avec un pourtour violine traduisant sa jeunesse. Le nez est très marqué par les fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) développant à l’agitation des notes plus confiturées. Les tanins sont jeunes mais souples, le volume en bouche important. Dominance des notes de cerise et d’épices. Belle finale.