Bouteille Haut Tropchaud
  • Appellation
    Pomerol
  • Cepages
    100% Merlot
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Vinification
    Fut de chêne 18 mois
  • Conditions de services
    Carafe
  • Degustation
    Élégant
  • Accords Mets vins
    À consommer sur un pavé de bœuf au poivre, cassolette de ris de veau, gibiers rôtis et fromages..

Pomerol "Château Haut Tropchaud" 2021

  • Nouveau
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  • Appellation
    Pomerol
  • Cepages
    100% Merlot
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Vinification
    Fut de chêne 18 mois
  • Conditions de services
    Carafe
  • Degustation
    Élégant
  • Accords Mets vins
    À consommer sur un pavé de bœuf au poivre, cassolette de ris de veau, gibiers rôtis et fromages..

Le Château Haut-Tropchaud ( Pomerol ) 2021 est composé exclusivement de merlot, il se caractérise par sa finesse et son élégance. Ce vin concentré, aromatique et complexe vous fera découvrir des arômes épicés, toastés ainsi que des fruits mûrs. Très belle longueur en bouche.

Le Château Haut-Tropchaud, situé sur le célèbre plateau argilo-graveleux de Pomerol, est l'une des propriétés viticoles de Michel Coudroy. Acquis en 1987, il se trouve en compagnie des plus prestigieux voisins, tels que Trotanoy et Petrus. Malgré sa petite taille - seulement 2 hectares, ce vignoble produit une quantité annuelle de 10 000 bouteilles de vin rouge, se distinguant par leur grande finesse et élégance, associées à une puissance et une générosité remarquables. L'âge moyen des vignes est de 40 ans, ce qui témoigne de la maturité et de la qualité des fruits. Le domaine du Château Haut-Tropchaud est positionné sur le point culminant de la "haute terrasse", abritant les crus les plus valorisants de l'appellation Pomerol. Même si le domaine ne figure pas dans le classement de 1855, il est néanmoins reconnu par les amateurs du monde entier pour sa marque de fabrique : un équilibre entre élégance, finesse, puissance et générosité. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant ainsi la sélection des meilleures grappes. Avec ses domaines voisins de renom, le Château Haut-Tropchaud est une démonstration de la qualité supérieure de Pomerol.

12 Produits

Fiche technique

Producteur
Coudroy
Couleur
Rouge
Millesime
2021
Appellation
Pomerol
Cepages
100% Merlot
Terroir
Argilo-calcaire
Vinification
Fut de chêne 18 mois
Conditions de services
Carafe
Degustation
Élégant
Accords Mets vins
À consommer sur un pavé de bœuf au poivre, cassolette de ris de veau, gibiers rôtis et fromages..

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Le Château Haut-Tropchaud ( Pomerol ) est composé exclusivement de merlot, il se caractérise par sa finesse et son élégance. Ce vin concentré, aromatique et complexe vous fera découvrir des arômes épicés, toastés ainsi que des fruits mûrs. Très belle longueur en bouche.

  • Pomerol
  • 100% Merlot
  • À consommer sur un pavé de bœuf au poivre, cassolette de ris de veau, gibiers rôtis et fromages..
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Les vins de Pomerol, issus principalement de merlot avec parfois une touche de cabernet franc, se distinguent par leur rondeur, leur intensité aromatique, et des arômes complexes de fruits noirs, de truffe, de sous-bois et parfois de chocolat ou d’épices. Ils se marient particulièrement bien avec des plats savoureux, fins et riches. Voici quelques suggestions pour sublimer un Pomerol :

  1. Viandes rouges et gibiers :

    • Côte de bœuf ou entrecôte grillée, idéale pour mettre en valeur la richesse et la structure du vin.
    • Filet de bœuf rôti, avec une sauce truffée ou une sauce au vin, car les notes terreuses du vin s’associent bien à la truffe et au sous-bois.
    • Gibier (comme le chevreuil, le lièvre, ou le canard sauvage) en sauce, qui se marie bien avec les tanins ronds et les arômes complexes du vin.
  2. Agneau :

    • Un carré d’agneau rôti ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, dont la saveur prononcée s'équilibre parfaitement avec l’élégance du Pomerol.
  3. Plats à base de champignons :

    • Les risottos aux champignons ou aux truffes, qui mettent en valeur le côté terreux et raffiné du vin.
    • Tournedos Rossini, avec foie gras et truffe, un classique qui complète la texture veloutée et les arômes complexes d’un bon Pomerol.
  4. Volaille :

    • Canard rôti ou en sauce, surtout préparé avec des fruits rouges (comme une sauce aux cerises ou aux mûres), qui harmonise parfaitement les arômes fruités et les tanins souples du vin.
    • Pigeon ou pintade aux morilles, qui s’équilibrent bien avec le caractère puissant et rond du Pomerol.
  5. Fromages affinés :

    • Brie de Meaux truffé, qui sublime la rondeur et les arômes du vin.
    • Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire bien affiné, avec des textures et des saveurs qui s’harmonisent bien avec la complexité du Pomerol.
  6. Plats en sauce au vin rouge :

    • Le coq au vin ou des plats mijotés comme une daube provençale, qui s’accordent avec la profondeur du vin sans l’éclipser.

Ces accords permettent de révéler la finesse, l’élégance et la complexité du Pomerol, tout en équilibrant sa puissance et ses tanins souples.