Bouteilles Brouilly "Les Pierreuses
  • Appellation
    Côte Chalonnaise
  • Cepages
    Gamay 100%
  • Terroir
    Schiste
  • Vinification
    Élevé en fût de chêne
  • Conditions de services
    16°-18°
  • Degustation
    Élégant
  • Accords Mets vins
    Plat en sauce, côte de bœuf, gibier, fromage affinés…

Brouilly 2021 "Cuvée Les Pierreuses"

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  • Appellation
    Côte Chalonnaise
  • Cepages
    Gamay 100%
  • Terroir
    Schiste
  • Vinification
    Élevé en fût de chêne
  • Conditions de services
    16°-18°
  • Degustation
    Élégant
  • Accords Mets vins
    Plat en sauce, côte de bœuf, gibier, fromage affinés…

Récoltée sur une parcelle de vieilles vignes et possédant une belle exposition au soleil, cette cuvée vieillie en  foudres de 50 ans est élégante et minérale, elle nous offre de beaux arômes de fruits rouges et d’épices.

Descriptif : Beaujolais :  Brouilly AOC

Cépage : Gamay

Sol: schiste volcanique – arène granitique

Taille: Gobelet

Rendement: 45 hl/ha

Vinification:  Égrappage puis vinification traditionnelle Beaujolaise (macération semi carbonique) avec une

cuvaison lente de 12 jours

Elevage: Elevage en foudre de chêne de plus de 50 ans

Dégustation :  Robe de couleur pourpre intenses aux reflets violacés.

Le nez est élégant  et complexe aux parfums subtils de fruits rouges et d'épices .

La bouche puissante dévoile ses arômes de fruits rouges au travers de jolis tanins avec une pointe de minéralité.

Son caractère et sa structure lui prédisent un grand devenir.

Peut se garder entre 5 et 10 ans.

Servir entre 16° et 18°C

Accord mets vins : Accompagne, plat en sauce, côte de bœuf, gibier, fromage affinés…

48 Produits

Fiche technique

Producteur
Domaine Dumas
Accroche
Cuvée élégante et minérale
Couleur
Rouge
Millesime
2021
Appellation
Côte Chalonnaise
Cepages
Gamay 100%
Terroir
Schiste
Vinification
Élevé en fût de chêne
Conditions de services
16°-18°
Degustation
Élégant
Accords Mets vins
Plat en sauce, côte de bœuf, gibier, fromage affinés…